筑西市が主な産地で約１５ha栽培しており、生食用、加工用で出荷している。
　５月より出荷される新玉ねぎは、水分が多く柔らかく、高血圧、糖尿病、動脈硬化、脳梗塞などの予防に期待される硫化アリルを多く含でいます。また、７月より出荷される玉ねぎは、長期保存が可能で、常温でも数ヶ月は保存が利きます。