２月の旬の食材「レタス」を使ったレシピ
ハウスレタスのトマトスープ
【材料】２人分
| レタス | ２～３枚 |
| 玉ねぎ | １/２ |
| にんにく | １かけ |
| しぼっちゃいました（トマトジュース） | ２００㏄ |
| 水 | ２００㏄ |
| 固形コンソメの素 | １個 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| モッツァレラチーズ | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| パセリ | お好み |
【作り方】
①レタスは一口大に手でちぎります。
②玉ねぎ・にんにくは、粗みじん切りにします。
③鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱しにんにくを入れて炒めます。
④香りが出てきたら、玉ねぎを入れて焦げないように炒めます。
⑤水・しぼっちゃいました（トマトジュース）固形コンソメの素を入れ、煮立たせます。
⑥食べる直前にレタスを入れ、塩コショウをして、器に注ぎます。
⑦器の中に、モッツァレラチーズを入れて完成です。（パセリはお好みで入れて下さい）
調理方法の動画は下記のYouTubeをご覧ください！
白菜料理レシピ応募作品【優秀賞】のご紹介
【番外編】トロッとチーズのツナはくさい・白菜と松前漬け・カマボコあえ
【トロッとチーズのツナはくさい 材料】２人前
| 白菜 | １～２枚 |
| ツナ缶 | １缶 |
| とろけるチーズ | １～２枚 |
| めんつゆ | 適量 |
| オリーブオイル | お好み |
| 塩こしょう | お好み |
【白菜と松前漬け・カマボコあえ 材料】２人前
| 白菜 | ２枚 |
| 松前漬け | １５０ｇ |
| かまぼこ | 板の１/２ |
【トロッとチーズのツナはくさい 作り方】
①０.５㎝幅に細切りした白菜を耐熱容器に入れ、ツナとめんつゆを加え混ぜ合わせる
②ちぎったチーズを上に散らせる
③５００Ｗのレンジで３分程度加熱する
【白菜と松前漬け・カマボコあえ】
①０.５㎝幅に切った白菜とカマボコを松前漬けとあえて完成
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白菜料理レシピ応募作品【優秀賞】のご紹介
【番外編】簡単白菜なべ・白菜の玉子スープ
【簡単白菜なべ 材料】２人前
| 白菜 | １/４ |
| ごま油 | 大さじ３ |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ１ |
| 水 | １，０００ｍｌ |
| にんにく | すりおろし適量 |
| ごまポン酢 | 適量 |
【白菜の玉子スープ 材料】２人前
| 白菜 | ４枚 |
| しいたけ | ３枚 |
| にんじん | ３０ｇ |
| 玉子 | ２個 |
| コンソメの素 | １５ｇ |
| 水 | １，０００㏄ |
| 塩こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ１ |
【簡単白菜なべ 作り方】
①白菜を５㎝幅に切る
②切った白菜を鍋に敷き詰める
③水を１，０００ｍｌ入れる
④鶏がらスープの素とごま油を加える
⑤蓋をして弱火で火が通るまで煮る
⑥ごまポン酢とすりおろしにんにくを混ぜつけ汁をつくる
【白菜の玉子スープ 作り方】
①白菜を５㎝～８㎝幅に切る
②にんじん、しいたけは千切りする
③水１，０００㏄の中に野菜を入れ煮る
④煮えたらコンソメ・塩こしょうを入れ、溶き玉子を入れ、固まったらごま油を入れる
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はくさい料理レシピ応募作品【優秀賞】のご紹介
【番外編】お醤油だけでしょうが入りポカポカ白菜あんかけ
【材料】２人分
| 白菜 | １/４ |
| ねぎ | １本 |
| 豚肉 | １５０ｇ |
| しょうが | 千切り |
| うずらの卵 | ８個 |
| 冷蔵庫にある野菜（なんでもＯＫ） | 適量 |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 水 | ３００㏄ |
| 塩こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ１ |
【作り方】
①白菜、ねぎ、豚肉を一口大に切る
②熱したフライパンにごま油・しょうがを入れ炒める
③豚肉を入れて炒める
④白菜、ねぎなどの野菜を入れて炒める
⑤水を３００㏄入れて煮る
⑥うずらの卵を入れる
⑦煮えたら醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける
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